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云南曲靖育才学校厨艺大比拼

2016-11-3 16:17:29  来源:曲靖育才学校

云南曲靖育才学校厨艺大比拼

为了弘扬中华传统美食,活跃校园食堂文化气氛,提高本校食堂厨师的厨艺水平使之更好的为师生服务,让广大师生吃出美味、吃出营养、吃出健康。20161026日,云南曲靖育才学校成功举办厨艺大赛。

本次厨艺大赛的主要项目是包包子,比赛开始前学校后勤处潘晓琼主任特别组织参赛选手进行视频学习,并进行赛前演练。

在比赛现场,所有工作人员早就穿戴整齐,各就各位,情绪高涨。随着杜杜志刚校长的一声“开始”口令,全体参赛人员立即进行比赛。

整个比赛充分展示了参赛选手们厨艺的大师级风采,成为后勤工作中的一道亮丽的风景线。参赛人员一个个动作麻利,小小包子皮加上香喷喷的包子馅,在他们手中翻弄几下,转眼功夫就变成了好看的、立体的“元宝”,真让人食欲大开。

紧接着,由学校领导和老师以及学生会代表组成的评委团,对参赛者的作品进行了评判。全体评委从“望、闻、问、尝和速度“五方面综合评判打分,依据成绩综合评比出一等奖一名、二等奖两名、三等奖三名。“望”即包的包子是不是大小均匀,烹饪的程序是否科学合理;“闻”即闻比赛选手所选的包子馅是否新鲜,有无异味;“养”即包子的营养价值以及烹饪的火候掌握要求;“尝”即品尝蒸好的包子是否香嫩可口;“速    度”即比赛操作速度。

最后,杜志刚校长为获奖者颁奖并对本次比赛作了总结,希望后勤工作要以本次比赛为契机,把好食品安全质量关,注意每天学生的营养搭配,使食堂工作再上一个新台阶,更好的服务于广大师生。

                     ( 张蓉/   潘晓琼/)

 

 

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